冬至南方人吃什么风俗食物 南方冬至美食习俗

南方冬至美食习俗是什么?北方冬至是一个非常观火的日子，所以冬至的时候，我们要吃饺子，也要吃一些其他美食，但是在北方的冬至美食却非常的多，所以我们就一起来看南方冬至美食的知识吧。

北方冬至美食的做法

1、蒸肉

用五花肉做馅，也可将肉馅制成肉丸子。将肉丸子撕成小片，加入生抽、白糖、料酒、酱油、盐等调料腌制备用;将肉丸子放入蒸锅中蒸五分钟;将肉丸子捞出，用生粉、盐、料酒和生抽调味后食用。

2、肉馅馄饨

将肉馅加入少量的生粉、盐搅拌成馅，用沸水煮至熟烂后食用。肉馅加入少许生抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，搅拌均匀后制成馄饨，将馄饨皮包入锅内，用旺火煮至熟透，将馄饨皮包入锅内，煮熟即可食用。

3、猪心馄饨

猪心250克，荠菜30克，盐、味精、麻油、姜末各适量。将猪心洗净，切成片，加配料腌渍20分钟备用，再将荠菜洗净，切成段备用。取锅置旺火上，加植物油，将荠菜放入大火上烧热，煸炒至半熟，将猪心放锅中快速翻炒，待猪心熟透，加适量的麻油调味即可食用。

4、苡仁粥

鲜苡仁30克，粳米10克，白糖适量。将鲜苡仁洗净，煎汁去渣，放入粳米煮粥，待粥将熟时加入白糖，再煮片刻即可。每日l剂，温热服食，苡仁有宁心安神的作用。

5、茯苓粥

茯苓粉20克，炒苡仁60克，猪瘦肉60克，粳米10克。先将粳米煮粥，待米熟时，加入茯苓粉，再煮至沸即成。